Questo vino non esiste

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Siamo due aziende agricole, Cascina Barbàn e Nebraie, situate in Val Borbera una delle valli più remote e selvagge d’Italia, nell'Appennino ligure-piemontese. Coltivando la terra e curando le nostre vigne, in valle abbiamo trovato un vitigno antico, molto tipico, ma abbandonato. Vogliamo, insieme a voi, iscrivere il Muetto al registro delle varietà viticole Piemontesi perché attualmente, non essendo autorizzato, non si può coltivare, è illegale. Questo vino, in pratica, non esiste. Dopotutto una varietà è un bene pubblico e ci sembra sacrosanto che questa avventura sia pubblica, di tutti e PER tutti. E per questo motivo, abbiamo lanciato questa campagna di crowdfunding. Perché questo vino, come gli altri del resto, appartenga a chi se ne prende cura, a chi se ne occupa, a chi lo beve, a chi lo coltiva e infine a chi lavora per la sua registrazione. Sostienici.

***Aggiornamento***

Siamo davvero felici e un po’ increduli da tutto il sostegno che ci avete offerto. Grazie alle vostre donazioni e alla nostra caparbietà il Muetto potrà essere coltivato in Val Borbera.

Come sapete, siamo vignaioli, ristoratori, grafici, abitanti di questo lembo di terra, ci chiamiamo Paradiso Val Borbera.

Per rilanciare questa campagna, abbiamo pensato di coinvolgere nel progetto ancora più persone della nostra valle, con competenze e caratteristiche diverse: artigiani, anziani veri e propri detentori della memoria storica, agricoltori, altri ristoratori. Grazie a loro, trovate grandi novità nella sezione ricompense!

Continuate a seguirci e a diffondere il progetto... e ancora GRAZIE!
Martina, Maurizio, Pietro, Andrea e Federico.

Ps: tutte le ricompense saranno spedite e/o potranno essere vissute a partire dal 2021. Vi terremo aggiornati con le nostre newsletter.

***

Un vino assomiglia a chi lo fa, nel migliore dei casi. Di sicuro, se è un vino autentico, potrà aiutarci anche a ricordare.

I colori, i tessuti dei vestiti dei nostri genitori, dei nostri nonni che lo facevano. Avrà l’odore della tua famiglia.

Siamo due aziende agricole situate in Val Borbera una delle valli più remote e selvagge d’Italia, Cascina Barbàn e Nebraie.

Vogliamo iscrivere il Muetto al registro delle varietà viticole Piemontesi perché questa uva, questo vino, parla di noi, della nostra storia, delle nostre montagne e poi, è un bene comune, come tutta la biodiversità e tutti devono poterne godere, tutti devono poterlo bere.

Tutto è cominciato nel 2015 quando in un giorno d’autunno, in Val Borbera, territorio di confine a cavallo di quattro province: Alessandria, Genova, Pavia e Piacenza, Maurizio Carucci decise di telefonare a Stefano Raimondi, ampelografo di professione e collaboratore del CNR e raccontargli brevemente ciò che aveva in testa. “Ho bisogno di conoscere le varietà presenti nei nostri vigneti vecchi sono gli ultimi rimasti in Val Borbera, vorrei sapere cosa c’è dentro, è importante! Dopo di loro solo la modernità!”, Stefano decise di aiutarlo. Grazie a lui infatti, Maurizio riuscì a censire tutte le varietà presenti (nei vecchi vigneti abbiamo trovato più di venti varietà d’uva diverse) e a scovarne alcune interessanti tra cui una, che si è rivelata essere molto tipica da queste parti. Abbandonata forse perché poco colorata, o perchè banalmente, nessuno aveva mai posto l’attenzione su di lei. Si chiama Muetto.

Il Muetto ci ha subito colpito, per la sua capacità di accumulare zuccheri e per il fatto che matura presto e germoglia tardi.

È un vino rosso scarico, dal colore acceso e vivido, semiaromatico, dai profumi di rosa, ciliegia, ma anche pesca, acacia e molto altro ancora. Sembra conoscere alla perfezione il clima della nostra valle, infatti è precoce nel senso che l’uva matura presto, intorno alla metà di settembre qui da noi e germoglia tardi, quasi due settimane dopo gli altri vitigni. Insomma una pianta perfetta per i nostri posti, in Appennino, dove le gelate tardive sono frequenti e le temperature a settembre possono scendere anche sotto i dieci gradi. Ha le caratteristiche di un vino utile nel nostro territorio, divertente, generoso, semplice ma mai banale. Tra l’altro abbiamo scoperto che sparse nel territorio ci sono diverse piante ancora in vita. Stiamo parlando di una pianta che chissà quante primavere ha visto, chissà quanti contadini l’hanno coltivata, chissà quanti vini sono stati bevuti, figli suoi.

Chissà quanti ricordi.

Coltivare il Muetto è illegale. Assurdo vero? È qui da una vita e non si può coltivare. Nel 2018 al gruppo di lavoro formato da Maurizio e Martina e Stefano, si aggiungono anche Andrea Tacchella di Nebraie e Pietro Ravazzolo di Cascina Barbàn si interessano alla questione e insieme, decidiamo di provare ad intraprendere l’iter di registrazione. Stefano ci spiega che si tratta di un’operazione lunga e costosa, ci vogliono più di cinquemila euro e l’iter può durare anche tre anni. Così ci siamo confrontati con alcuni amici e conoscenti che gravitano intorno al mondo del vino e ci viene in mente l’idea di lanciare un crowdfunding che ci aiuti a reperire i soldi che ci servono per la registrazione della varietà.

Vogliamo rendere questa operazione popolare, di tutti, un processo nato dalla gente, della gente. Dopotutto una varietà è un bene pubblico ed è sacrosanto che questa avventura sia pubblica, di tutti e per tutti. Vogliamo che questo vino appartenga a tutta l’Italia, che le persone lo bevano con noi e che siano protagonisti di questa registrazione. Questo vino come tutti del resto, appartiene a chi se ne prende cura, a chi se ne occupa, a chi lo beve, a chi lo coltiva e infine a chi lavora per la sua registrazione.

Martina, Maurizio, Andrea, Pietro e Federico.

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Paradiso Val Borbera - Cascina Barbàn - Nebraie

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Federica Molli

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Daniele Maranini

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Gabriele Vacchina

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Daniele Felcher

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Fabio Fiumanó

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Valentina Moroni

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Gabor Gyovai

Giuseppe Ravazzolo

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Luca Cavalleri

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Silvia Porcile

Alessia Mocci

Il Fiorile Ristorante & Ospitalità

Mauro Mocci

Serena Fabrizio

Silvia Alberti

Elenia Gubbelini

Davide Colla

Gianluca Annibali

Emanuela Conversano

Nicole Querini

Carlotta Vivacqua

Cascina Delle Signore

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RICCARDO POLENGHI

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Mirella Monti

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Giada Lava

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Guido Ingenito

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SECRET CONCERT NELLE STRETTE DEL BORBERA

Immaginatevi di camminare in mezzo ai canyon del torrente Borbera Uno scenario tra i più suggestivi che abbiate mai visto, nel quale soltanto un piccolo gruppo di fortunati potrà assistere ad un concerto acustico. Un'esperienza surreale, mozzafiato. Il nome del musicista resta segreto, dovete fidarvi di noi. Il concerto si terrà con un minimo di 20 partecipanti. IMPORTANTE: SE E' UN REGALO INDICA NELLE NOTE DEL TUO ORDINE IL NOME DEL BENEFICIARIO

34 SOSTENITORI

Disponibilità: 16

€60

QUESTO PIC NIC NON ESISTE + SHOPPER La Val Borbera non esiste (x 2 persone)

Pane, salame, formaggio, biscotti e una bottiglia di vino dentro alla shopper con la grafica LA VAL BORBERA NON ESISTE. Tutto rigorosamente di altissima qualità, prodotto da contadini e artigiani della Val Borbera. Parti da casa con qualcuno a cui vuoi bene, ritira la tua shopper, ricevi le indicazioni per escursioni e luoghi ntopici per pic nic sulle montagne e nei paesi della valle e goditi una giornata fatta di natura e buon cibo. IMPORTANTE: SE E' UN REGALO INDICA NELLE NOTE DEL TUO ORDINE IL NOME DEL BENEFICIARIO

6 SOSTENITORI

Disponibilità: 24

€60

QUESTI RAVIOLI NON ESISTONO + PRANZO TUTTI INSIEME

Entrare in casa di Liliana a San Martino di Roccaforte e riunirsi intorno al tavolo della cucina per imparare davvero a fare il tipico raviolo valborberino della festa. Un momento di comunità, mani sporche di farina, risate e voglia di cucinare insieme. Il gruppo terminerà l’esperienza con un pranzo a base di ravioli e altre prelibatezze del territorio. IMPORTANTE: SE E' UN REGALO INDICA NELLE NOTE DEL TUO ORDINE IL NOME DEL BENEFICIARIO

3 SOSTENITORI

Disponibilità: 7

€65

QUESTO GREMBIULE NON ESISTE (con spedizione)

Questa avventura profuma tanto di vino, cibo, amici e famiglia. Il Natale si avvicina e già vi immaginiamo a spignattare ingredienti e stappare bottiglie. Ecco allora il grembiule da cucina più giusto che abbiate mai visto: fatto completamente a mano dagli artigiani del progetto Parallelo (www.parallelolab.com) stoffa resistente e di grande qualità, inserti in cuoio e personalizzato Paradiso Val Borbera. Noi ce lo compreremo. IMPORTANTE: SE E' UN REGALO INDICA NELLE NOTE IL NOME DEL BENEFICIARIO

1 SOSTENITORE

Disponibilità: 49

€70

QUESTO TELAIO NON ESISTE + PRANZO CONTADINO

I telai in legno dell’artigiana tessitrice Maria luz su un grosso tavolo e le montagne della Val Borbera sullo sfondo. Una giornata intera in cui vi potrete avvicinare a questa arte antichissima facendo con le vostre mani, guidati e accompagnati in maniera sapiente. Il corso avrà come pausa un pranzo contadino che il gruppo condividerà insieme. IMPORTANTE: SE E' UN REGALO INDICA NELLE NOTE DEL TUO ORDINE IL NOME DEL BENEFICIARIO

4 SOSTENITORI

Disponibilità: 6

€150

QUESTA SPESA NON ESISTE + 2 SHOPPER La Val Borbera non esiste

Il formaggio dei ragazzi di Cascina Nerchi, da capre, mucche e pecore che pascolano libere tra le colline di Montebore. Il salame che Marco ricava dai suoi maiali allevati in maniera naturale presso La Merlina. Il miele, le marmellate e le conserve che Stefania a Roccaforte produce con passione e rispetto per l’ambiente nel vivissimo progetto La Braide. Il pane di grani antichi a lievitazione naturale che Irene impasta e cuoce tutti i giorni nel forno Cuore di pane a Cabella Ligure. I biscotti di farina integrale valborberina e di nocciole piemontesi, sfornati da Elisa nella sua splendida pasticceria di Borghetto Borbera. I vini naturali, da varietà autoctone di Cascina Barbàn e Nebraie. Tutto in un’unica enorme spesa fatta di qualità e amore per questa terra. Questa ricompensa potrà essere ritirata solo venendoci a visitare Val Borbera. IMPORTANTE: SE E' UN REGALO INDICA NELLE NOTE DEL TUO ORDINE IL NOME DEL BENEFICIARIO

2 SOSTENITORI

Disponibilità: 27

€200

FACCIAMOLO INSIEME per 3 giorni + BOTTIGLIA

Ci accompagnerai nel percorso di un’annata viticola. Faremo insieme, durante tre momenti chiave della stagione: potatura invernale, potatura verde e vendemmia con lo scopo di imparare in vigna, vivere il lavoro in campagna e stare insieme. Ciascuna tappa riempirà un’intera giornata e sarà inframezzata da un pranzo contadino in cascina. Ripartirai da qui con in mano una bottiglia numerata di Muetto.

1 SOSTENITORE

Disponibilità: 4

€500

BEVIAMO A CASA TUA

Nebraie e Cascina Barbàn arriveranno nel tuo soggiorno pieni di vino e prodotti della valle. Una serata unica da passare insieme in cui vi racconteremo dal vivo quello che facciamo, degustando Muetto e altri vini, accompagnati da una selezione di eccellenze valborberine. Ripartiremo lasciando a ciascun ospite una bottiglia numerata di Muetto. (pacchetto per 6 persone, distanza massima dalla cascina 250 km. Se vuoi che veniamo più lontano, ti chiediamo un eventuale rimborso).

Disponibilità: 3

€1.000

UN ANNO IN VALLE

Vivi con noi un anno indimenticabile in una delle valli più belle e selvagge dell’Appenino. Un esperienza unica e a 360 gradi, in prima fila in TUTTE le attività che le nostre cascine organizzano in Val Borbera! Il pacchetto comprende: VIENI IN CANTINA (x 2 pp) + FACCIAMOLO INSIEME PER 3 GIORNI + QUESTA BRONZA NON ESISTE & MAGLIA + POSTER + CAMMINA, MANGIA & BEVI: un weekend per due persone in valle con un’escursione guidata da geologi di BorberAmbiente, la cena del sabato e il pranzo di domenica in uno dei migliori ristoranti della Val Borbera e il pernottamento in appartamento a Cabella Ligure + BEVI LA VAL BORBERA: un posto per l’unica degustazione che riunisce tutti i vini della valle, in abbinamento a piatti local preparati da uno dei migliori ristoranti del territorio + APPENNINO POP: sarai in prima fila a una delle proiezione del docufilm che racconta la valle, i suoi abitanti le sue montagne + BOSCADRA’: un tutto incluso al Festival Rurale Barbàn.

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