MALVASIA: UN DIARIO MEDITERRANEO

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Vogliamo condurti alla scoperta di un vino leggendario e immaginifico che da secoli è prodotto e scorre nel cuore del Mar Mediterraneo e che prende il nome dalla penisola greca di Monemvasia, in Laconia, dove i mari Ionio ed Egeo si incontrano: la Malvasia. Condivideremo con te e grazie a te un intenso lavoro di ricerca sui metodi, le tradizioni, le storie di vignaioli di diverse zone del Mediterraneo che da pochi anni o da intere generazioni portano avanti la produzione di qualcosa di più di un semplice vino per consegnarti un vero e proprio diario itinerante composto da numerose tappe e accuratamente composto, con fotografie, interviste, spunti letterari e di viaggio, mappe e suggerimenti gastronomici. Un affascinante invito al viaggio mediterraneo per tutti coloro che vorranno in parte, o in toto, ripercorrerlo, e che potrai avere la possibilità di sostenere, condividere e ripercorrere.

***Aggiornamento***

L’obiettivo del viaggio è… viaggiare. E non c’è mai una meta che sia l’ultima.

Così vale anche per il nostro progetto editoriale. Oggi che abbiamo la certezza che il libro diventerà realtà abbiamo deciso di non fermarci, per continuare a scrivere, fotografare, raccogliere, darti.

Ogni ulteriore donazione ci permetterà, sommata ad altre, di raggiungere altri territori in cui l’uva malvasia è coltivata e diventa vino, via via diverso, percorrere nuove strade, conoscere nuove persone, darti nuovi spunti.

Noi andiamo avanti: sei dei nostri?

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Scrivere di un vino, o di un mito, come nel caso del malvasia e delle innumerevoli sue interpretazioni, significa scrivere soprattutto di territori e di persone, di destinazioni a ridosso del mare o nell’entroterra e di quei vignaioli che ogni giorno lavorano per portare avanti una produzione identitaria e di qualità.

Significa prima di tutto fare la conoscenza di un luogo, delle sue peculiarità, raccogliere e raccontare le storie di tradizioni millenarie, sociali e culturali, di famiglie, di evoluzione e di apertura al futuro.

In un continuo rapporto con l’altro, con chi desidera ascoltare, leggere, approfondire e assaggiare.

Ma questo non basta perché scrivere di vino equivale altresì a raccontare e descrivere un’intera società.

I riferimenti culturali e letterari, la geopoetica, la storia e la gastronomia dei luoghi che di volta in volta esploriamo alla scoperta del proprio prodotto sono parte del vino stesso e con esso finiscono nel calice del curioso ricercatore e di coloro che desiderano conoscere tutte queste realtà.

Lascia che questo libro ti conduca in luoghi fondamentali per la nascita e la diffusione dei vini Malvasia e che ti racconti, pagina dopo pagina, storie, memorie, leggende e tradizioni sconosciute ai più.

A partire dal nome stesso del vino, che ha origine da una piccola penisola del Peloponneso, o meglio un monolite roccioso ancora semisconosciuto di una bellezza mozzafiato, di nome Monemvasia, in greco “luogo con un solo ingresso”, da cui questo vino un tempo partì per essere commercializzato e fa6o conoscere al mondo dalla Serenissima Repubblica di Venezia.

O da particolari declinazioni dello stesso, come quella di Bosa, in Planargia, nell’oristanese, dove quest’uva giunge probabilmente grazie al dominio catalano tra il 1300 e il 1700 e dove troviamo la Malvasia isolana più preziosa, maggiormente identitaria e visceralmente legata al terroir-culla che l’accoglie: la Malvasia di Bosa riserva doc, uno storico e nobile vino ossidativo.

Il tuo sostegno sarà fondamentale per contribuire a un lavoro di ricerca fino a ora unico nel suo genere e per realizzare un libro che permetterà anche a te di essere protagonista di questo viaggio.

Il tuo aiuto ci permetterà infatti di stampare le prime copie del libro, in una versione deluxe numerata che potrai trovare solo su Idea Ginger, e di raggiungere le tappe più interessanti per consegnarti il diario che abbiamo in mente: Monemvasia, Venezia, Chianti, Bosa, Salina, Carso e Istria, Piacenza e Parma.

Un viaggio che ti si srotolerà davanti con parole e immagini, in un continuo dialogo tra passato, presente e futuro, tra profumi e sapori, tra terra e mani, da leggere e rileggere, tenere come spunto per il prossimo viaggio e come ricordo di qualcosa già visto da non dimenticare e che ha solo bisogno del tuo contributo, adesso, per diventare realtà.

A condurti nel viaggio sarà Paolo Tegoni, gastronomo, docente e sommelier, ispirato per questa avventura dalla lettura di diversi autori, tra i quali Fernand Braudel, Mario Soldati e Predrag Matvejević, e dall'amore per il Mediterraneo e le sue genti e il racconto di viaggio, ha deciso di ricercare e scrivere di questo vino mediterraneo per eccellenza, nelle sue infinite declinazioni territoriali e produttive e nei suoi protagonisti, come prezioso pretesto per descrivere le tante culture che gli appartengono nello spazio e nel tempo.

Con lui, in questo contesto geopoetico e sensoriale il fotografo Francesco Zoppi, professionista che da anni indaga il mondo del cibo nei suoi numerosi aspetti, dalle filiere di produzione alle tematiche sociali come l’integrazione, il lavoro stagionale legato all’immigrazione e la rivalutazione del territorio attraverso il lavoro dell’uomo.

E poi, ovviamente, ci sarai tu: partiamo?

Conosci il progettista

Paolo Tegoni - TERRAE Opificio Culturale Enogastronomico

Ci piace definire Terrae un Opificio, un luogo di produzione all’interno del quale avviene la trasformazione di una materia prima in un prodotto finito: dalle idee alla loro realizzazione, dunque, qualunque esse siano, ovunque esse ci portino: con passione, con conoscenza, con professionalità. Ci occupiamo di ideare, promuovere e realizzare eventi culturali ed enogastronomici, della diffusione e dello studio della cultura e delle tradizioni legate al cibo e al vino, della promozione territoriale e del racconto del luoghi e delle persone che li abitano.

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Obiettivo raggiunto!

Postato il 07/06/2022 by TERRAE Opificio Culturale Enogastronomico

... e chi ci ferma più, ora?

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