INFORNIAMO AMICIZIA - IL FORNO DEL SORRISO A DUE PASSI DAL DUOMO

Accendiamo insieme il Forno del Sorriso per incontrarsi, imparare, impastare, gustare, rigenerarsi e sentirsi parte di una comunità 

Tempo di lettura: 5 minuti

Prima di tutto ci presentiamo:

Siamo il Gruppo cooperativo Varietà, un insieme di cooperative sociali e realtà create per prendersi cura delle persone e dei territori.

La nostra visione è chiara e univoca: mettere al centro la comunità, con una particolare attenzione alle “persone più fragili” e costruire risposte fondate sulla mutualità, sulla responsabilità condivisa e sul bene comune.

Attraverso il nostro Gruppo generiamo e partecipiamo a percorsi di sviluppo di comunità, coltivando relazioni di cura, accoglienza e coesione sociale, con uno sguardo attento alla sostenibilità e al futuro.

Qual è il nostro progetto?

Il FORNO DEL SORRISO nasce come primo forno comunitario per cuocere pane, pizze e dolci al fine di creare competenze, calore e comunità, in continuità con la mission di Bon Bistrot, gestito da Cooperativa Varietà, che impiega persone in situazioni fragili che insieme cucinano e servono oltre 13.000 pasti al mese, lavorando tra un bar, un ristorante, eventi di catering e food truck.

Prevediamo di dare il via a laboratori di panificazione per insegnare a bambini e adulti come fare il pane e quali diversi tipi di farine utilizzare, laboratori di cucina sostenibile dove usare alimenti che altrimenti verrebbero scartati, laboratori di scambio culturale dove cucinare ricette tipiche dei paesi dei diversi partecipanti del quartiere. Con il Forno del Sorriso si potranno infatti preparare pane e pizze creative, provare dolci tradizionali e internazionali, o sperimentare farine alternative e ricette stagionali.

Puntiamo a creare, attraverso cene comunitarie, feste stagionali, sfide tra gruppi, scambi di ricette, giornate tematiche, “pizza party”, “giornata dei dolci tradizionali” etc. competenze e abilità in chi è in condizioni di fragilità, occasioni per scoprire se stessi e conoscere.

...e il nostro sogno nel cassetto?

Trasformare Forno del Sorriso in un piccolo miracolo quotidiano, un luogo dove la farina non è solo farina, ma occasione, incontro, storia, un forno che non si limita a cuocere pane, ma che cuoce possibilità...

Ci sono sogni infatti che nascono piano, come un impasto che lievita al buio. Il Forno del Sorriso è uno di questi: un desiderio che profuma di casa, di mani che si incontrano, di storie che si intrecciano davanti a un forno acceso. 

Immagina un luogo nel cuore di Cremona dove ognuno possa entrare e sentirsi accolto. Un luogo che non ti chiede chi sei, ma come stai. Un luogo dove il pane diventa abbraccio, la pizza un momento di festa, la farina un pretesto per stare vicini. Un posto dove il calore più importante non arriva solo dal forno, ma dalle persone.

Il forno comunitario: di cosa si tratta

Il nostro obiettivo è semplice e concreto: realizzare un forno comunitario.

Un forno comunitario è un forno dove si cuoce il pane e anche...

•  un luogo per imparare e mettere a frutto le proprie competenze;
• un luogo d’incontro e di gusto;
• un modo per rivitalizzare la comunità e il quartiere;
• uno strumento per condividere tradizioni, ricette, cultura ed emozioni.

Negli ultimi anni infatti il nostro quartiere ha perso ciò che lo rendeva speciale: luoghi per incontrarsi, parlare, fare insieme. Le persone vivono vicine ma non si conoscono più. In tempi in cui la vita corre veloce e spesso ci isola, il forno diventa uno spazio aperto, dove chiunque può fermarsi, imparare e sentirsi parte di qualcosa di più grande.

Il Forno del Sorriso nasce dalla convinzione che il cibo può essere strumento di relazione, un modo per scoprire le proprie passioni, acquisire competenze, mettersi a disposizione, creare legami, raccontare storie, trasmettere tradizioni e costruire comunità. È un progetto di rigenerazione umana, prima ancora che urbana.

 La storia del forno comunitario, per saperne di più...

E oggi un forno comunitario che cosa permette?

Gestione del forno: chi? Come?

La gestione del forno sarà affidata alle persone che fanno parte delle nostre cooperative e a chi gravita intorno ad esse. Saranno coinvolti gli ospiti delle diverse realtà, i beneficiari dei servizi offerti e tutte le persone che partecipano alla vita delle cooperative a vario titolo. L’invito a partecipare sarà inoltre esteso agli abitanti del quartiere e alle diverse realtà sociali presenti sul territorio.

Gestire un forno comunitario significa creare uno spazio e, per farlo funzionare al meglio, prevediamo di avere un calendario condiviso e regole chiare su prenotazioni, pulizia e sicurezza.

Il Forno del Sorriso si potrà usare in diverse modalità:

• laboratori condivisi, dove gruppi preparano pane, pizze, dolci o piatti stagionali insieme;
• prenotazioni individuali o familiari, per cucinare in autonomia rispettando i turni;
• eventi tematici, come cene collettive, sfide tra gruppi o laboratori per bambini. 

In questo modo, il forno diventa non solo uno strumento di cottura, ma un vero punto di incontro per la comunità.

Cosa ci serve? Ovviamente il forno ma anche...

Ma passiamo al lato pratico, di quanto abbiamo bisogno e come utilizzeremo ciò che donerai:

Oltre ad essere lo strumento protagonista senza il quale pane e pizza non possono esserci, il forno è anche lo strumento attorno al quale graviteranno i nostri incontri durante le infornate comunitarie. Insomma... senza di lui nulla può realizzarsi!

Per rendere reale questo sogno abbiamo bisogno del tuo sostegno!

Il tuo contributo ci permetterà di raggiungere la cifra necessaria che sarà così suddivisa:

Contiamo sul tuo aiuto: se raggiungiamo l’obiettivo, possiamo accendere il forno, acquistare le attrezzature e realizzare le attività sociali; se non raggiungiamo la cifra necessaria, tutti i contributi verranno restituiti e il sogno dovrà attendere ancora.

Aiutaci dunque a trasformare un semplice forno in un cuore pulsante di Cremona. 

Ogni donazione sarà un mattone del nostro forno… e di un sorriso in più. Sostenere il Forno del Sorriso significa credere che la bontà - quella vera, semplice, fatta a mano - possa ancora cambiare le giornate. Sostienici e impasta con noi questo sogno. Ti terremo aggiornato sull'andamento della campagna in modo da arrivare insieme all'inaugurazione.